混凝土外加劑是一種在混凝土攪拌之前或拌制過程中加入的、用以改善混凝土性能的材料。上個世紀30年代美國開始使用引氣劑，20世紀60年代日本和西德研制成功高效減水劑，自此以來，外加劑進入了快速發展的時代，高效減水劑的出現被稱為混凝土技術的第三次重大突破，推動了混凝土工程技術的發展。

隨著科學技術的發展，人們對工程技術、工程質量和建筑物使用壽命的要求愈來愈高。使用混凝土外加劑是提高和改善混凝土各項性能、滿足工程耐久性要求的最佳、最有效、最易行的途徑之一。 現今在發達國家，使用外加劑的混凝土占混凝土總量的70%～80%，有些甚至已達到100%，外加劑已成為混凝土材料不可缺少的組成部分。

混凝土外加劑的品種很多，不同的產品有著不同的效果。如亞硝酸鈉改善混凝土的工作性、提高硬化混凝土的抗凍融性能；葡萄糖酸鈉大幅度降低混凝土的用水量，提高混凝土強度、可補償混凝土干縮，減少混凝土的收縮裂縫；亞硝酸鈣改善混凝土的耐腐蝕性、延長混凝土的使用壽命，提高耐久性等。混凝土外加劑解決了混凝土建筑施工中的若干技術問題。

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