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亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。
有人會(huì)問(wèn)亞硝酸鈉對(duì)人體是否有害呢？
當(dāng)然，亞硝酸鹽對(duì)人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。
那么到底攝取量達(dá)到什么程度才會(huì)對(duì)身有害呢？還是只要有就會(huì)對(duì)身體造成巨大的危害？問(wèn)的好，亞硝酸鈉不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。
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