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亞硝酸鈉是工業用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。
有人會問亞硝酸鈉對人體是否有害呢？
當然，亞硝酸鹽對人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。
那么到底攝取量達到什么程度才會對身有害呢？還是只要有就會對身體造成巨大的危害？問的好，亞硝酸鈉不僅是致癌物質，而且攝入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。
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