水是生命之源，自然界的動植物都離不開水。水占人體的70%。怎樣的水被人們喝了有益無害，又是怎樣的水被人體吸收了會有害呢？我們從亞硝酸鈉方面來解讀，本周二，范志紅教授為我們講解了哪些水含有
亞硝酸鈉。
范教授首先肯定了水在人體中不可替代的地位，人類3天不喝水就難維持身體機能，而不吃食物人可以活十幾天。含有亞硝酸鈉的水有外面包子店中用來蒸包子的蒸鍋水，小吃店中下面條的面條湯等，這類水通俗稱為千滾水。千滾水因為反復利用，食物中的很多成分會進入水中，在經過高溫加熱濃縮，很可能會產生有害物質。涼了以后，微生物還可能繁殖。
有些人會擔憂自己家中煮面條、餃子的水也會產生有害物質，其實不會的，家中煮東西的水重復利用次數很低，因此不會產生。但是我們需要注意的是，市面上銷售的很多掛面和餃子皮中都含有鹽，烏冬面中還加了碳酸鈉，這種食品經過煮開后，鈉的含量會增高，這種湯是不贊成喝的。另外教授還為我們平時會擔心的問題作了解答，有些人擔心隔夜的白開水會有毒，其實只要是水中的微量元素不過量，都是不會有毒的。可以放心飲用。早上有喝咸鹽水排腸毒的說法，因國人對鹽的攝入量本就超標所以就不建議喝明顯有咸味的水了，尤其是三高人群。
生活中有許多小習慣決定了我們身體是否健康，多關注小毛病預防大疾病。
