亞硝酸鈉被用于胺向重氮化合物的轉化，而N2集團具有很好的離去性，出產使用中經過這樣的反響來替代氨基。
實驗室中，亞硝酸鈉也被用于處置過量的疊氮化鈉。[11][12]
NaNO2 + H2SO4 → HNO2 + NaHSO4 2 NaN3 + 2 HNO2 → 3 N2 + 2 NO + 2 NaOH 亞硝酸鈉被加熱到較高的溫度后，能夠分化發生氧化鈉、二氧化氮和氧。氧化鈉能夠吸收二氧化碳發生碳酸鈉，這有能夠避免了第一個潛水艇中的船員窒息于高濃度的二氧化碳。
